|
Đặc sản Cà Mau, cá bống từ con to bự đến loài bé tí, nấu lẩu, kho cạn, làm khô cá đều ngon bá cháy
Cá bống ở Cà Mau sống dưới hang, đáy nước, bọng dừa, bọng lá, hang bờ phù sa và bãi sình lầy như bống tượng, bống kèo, bống cát, bống trăng, bống sao, bống rạ (bống trắng), bống bớp, bống mú, bống đất, bống dừa, bống xệ... Trong vô số các loại cá bống đó, có giá trị kinh tế nhất hiện nay là cá bống tượng, bống kèo, bống cát, bống xệ. Cá bống được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Các bà nội trợ thường bảo cá bống cát, bống trứng, bống đất kho tiêu, bống kèo kho tộ, loại nào cũng thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi. Ngoài ra, còn có món bống mú nấu canh chua hoặc chưng tương, bống tượng hấp hành, bống cát muối chiên... Ngon nhất phải kể đến là loại cá bống kèo làm khô, đặc sản trứ danh vùng đất Cà Mau.
Theo ANH DUY/ BÁO CÀ MAU |
Loại rau hễ "xước tí da" thơm ba quảng đồng ở Hà Tĩnh, dân cắt đến đâu thương lái "khuân" hết tới đó- Nuôi gà Araucana bằng thảo dược cho trứng giàu dinh dưỡng
- Hiệu quả mô hình lúa chất lượng cao, phát thải thấp vùng lúa - tôm
- Nuôi thủy sản VietGAP ở Bắc Ninh, một nông dân bắt bán gần 18 tấn cá, tăng gần 3 tấn so cách nuôi cá kiểu cũ
- Nuôi tôm bền vững ở Quảng Ninh: Khoa học công nghệ là chìa khóa
- Nông dân An Giang đổi cách làm, cho ra hạt lúa tăng thêm giá trị
- Nuôi ốc hương trên đảo Thanh Lân
- Nuôi lươn đồng kiểu tự nhiên hiếm thấy, ông nông dân Thái Nguyên gọi bán là hết sạch
- Làng nhà giàu ở Vĩnh Phúc nay là Phú Thọ, vô bên trong đầy "con đáng sợ", ra ngõ dễ đụng tỷ phú
- Người âm thầm góp hàng chục giống lúa cho ĐBSCL