|
Đặc sản Cà Mau, cá bống từ con to bự đến loài bé tí, nấu lẩu, kho cạn, làm khô cá đều ngon bá cháy
Cá bống ở Cà Mau sống dưới hang, đáy nước, bọng dừa, bọng lá, hang bờ phù sa và bãi sình lầy như bống tượng, bống kèo, bống cát, bống trăng, bống sao, bống rạ (bống trắng), bống bớp, bống mú, bống đất, bống dừa, bống xệ... Trong vô số các loại cá bống đó, có giá trị kinh tế nhất hiện nay là cá bống tượng, bống kèo, bống cát, bống xệ. Cá bống được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Các bà nội trợ thường bảo cá bống cát, bống trứng, bống đất kho tiêu, bống kèo kho tộ, loại nào cũng thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi. Ngoài ra, còn có món bống mú nấu canh chua hoặc chưng tương, bống tượng hấp hành, bống cát muối chiên... Ngon nhất phải kể đến là loại cá bống kèo làm khô, đặc sản trứ danh vùng đất Cà Mau.
Theo ANH DUY/ BÁO CÀ MAU |
Đây là con đặc sản đang tăng giá tốt ở Kiên Giang, hễ nhà nào nhiều là trúng lớn- Trái vải Kiên Lao tự tin chinh phục thị trường Trung Quốc
- Trồng khóm hữu cơ kết hợp nuôi ốc lác, nông dân miền Tây kiếm bộn tiền
- Anh nông dân Thái Nguyên nuôi "cỗ máy sản xuất thịt nạc" kiểu tranh thủ, ai ngờ lại trúng lớn
- 'Gạo của tôi bị làm giả tá lả', kỹ sư Hồ Quang Cua lên tiếng
- Người dân Cà Mau phát hiện con tôm sú vàng óng độc lạ
- Nuôi chim quý như nuôi gà ta, đuôi dài cả mét, hiền như cục đất, trai Cần Thơ bán đắt nhất 95 triệu/cặp
- Một tỷ phú Bình Dương trồng cây đặc sản ra quả ngon, doanh thu 2 tỷ/năm
- Tiêm vaccine cá tra giống là ‘chìa khóa’ nâng chất xuất khẩu
- Xuất khẩu sầu riêng bền vững: Canh tác hữu cơ - giải pháp căn cơ