|
Đặc sản Cà Mau, cá bống từ con to bự đến loài bé tí, nấu lẩu, kho cạn, làm khô cá đều ngon bá cháy
Cá bống ở Cà Mau sống dưới hang, đáy nước, bọng dừa, bọng lá, hang bờ phù sa và bãi sình lầy như bống tượng, bống kèo, bống cát, bống trăng, bống sao, bống rạ (bống trắng), bống bớp, bống mú, bống đất, bống dừa, bống xệ... Trong vô số các loại cá bống đó, có giá trị kinh tế nhất hiện nay là cá bống tượng, bống kèo, bống cát, bống xệ. Cá bống được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Các bà nội trợ thường bảo cá bống cát, bống trứng, bống đất kho tiêu, bống kèo kho tộ, loại nào cũng thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi. Ngoài ra, còn có món bống mú nấu canh chua hoặc chưng tương, bống tượng hấp hành, bống cát muối chiên... Ngon nhất phải kể đến là loại cá bống kèo làm khô, đặc sản trứ danh vùng đất Cà Mau.
Theo ANH DUY/ BÁO CÀ MAU |
Cận cảnh mô hình trồng dưa lưới công nghệ cao ở Gia Lai, cứ cắt bán là hút hàng, cầm cục tiền lãi- Nhà khoa học của nhà nông năm 2025 với loạt sáng kiến giúp lúa ít cỏ, sắn được mùa, tiêu thoát bệnh chết nhanh
- 'Lợn thảo dược' khẳng định được thương hiệu
- Còn khoảng cách lớn giữa chăn nuôi nông hộ và các doanh nghiệp
- Nuôi cá tôm to bự dưới tán rừng ngập mặn ven biển tỉnh An Giang, có nhà thu nửa tỷ/năm
- Trồng mía bán chục, lãi cao nhưng khó bền
- 'Nho quý tộc' trĩu quả trên đất đồi cằn
- Làm ruộng kiểu lạ ở Đồng Tháp, nuôi cá đồng trồng lúa mùa nổi, vườn cây lạ ra trĩu quả vàng cản chả kịp
- Nuôi lươn không bùn dày đặc "kiểu hổng giống ai", một nông dân TPHCM cứ bán là trúng
- Nuôi 2 loài cá đặc sản bình dân, thịt giàu protein, ông nông dân Đồng Nai kéo lên là thương lái cân hết