|
Đặc sản Cà Mau, cá bống từ con to bự đến loài bé tí, nấu lẩu, kho cạn, làm khô cá đều ngon bá cháy
Cá bống ở Cà Mau sống dưới hang, đáy nước, bọng dừa, bọng lá, hang bờ phù sa và bãi sình lầy như bống tượng, bống kèo, bống cát, bống trăng, bống sao, bống rạ (bống trắng), bống bớp, bống mú, bống đất, bống dừa, bống xệ... Trong vô số các loại cá bống đó, có giá trị kinh tế nhất hiện nay là cá bống tượng, bống kèo, bống cát, bống xệ. Cá bống được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Các bà nội trợ thường bảo cá bống cát, bống trứng, bống đất kho tiêu, bống kèo kho tộ, loại nào cũng thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi. Ngoài ra, còn có món bống mú nấu canh chua hoặc chưng tương, bống tượng hấp hành, bống cát muối chiên... Ngon nhất phải kể đến là loại cá bống kèo làm khô, đặc sản trứ danh vùng đất Cà Mau.
Theo ANH DUY/ BÁO CÀ MAU |
Kiến vàng là loài kiến gì, vì sao ở tỉnh Gia Lai, dân bắt kiến vàng làm gia vị "number one", vạn người mê?- Liên kết sản xuất hiệu quả từ bộ đôi giống lúa ĐT68 và Hà Phát 3
- Từ công nhân đến ông chủ nhà màng trồng dưa lưới bạc tỷ
- Đây là con vật "một mình một chuồng" nuôi thành công ở Lạng Sơn, chi phí rẻ, giá bán cả triệu đồng/kg?
- Bón phân phù hợp, ruộng ớt ở Gia Lai đạt doanh thu 21 triệu đồng/sào
- Giống mới, kỹ thuật mới - đòn bẩy giúp nông dân làm giàu trên đất màu
- Nuôi ong dú, trồng tre tầm vông, nuôi dê sinh sản ở tỉnh An Giang sử dụng vốn tín dụng chính sách, dân khá giả hẳn
- Một ông nông dân Bình Định, nay là tỉnh Gia Lai, sáng chế máy cày mini, loáng cái hết 1 sào ruộng, cả làng phục lăn
- Châu Thới nhân rộng sản xuất lúa an toàn theo kỹ thuật '3 giảm, 3 tăng'
- Sản xuất con giống gia cầm tại Phúc Thọ chứng minh hiệu quả