|
Đặc sản Cà Mau, cá bống từ con to bự đến loài bé tí, nấu lẩu, kho cạn, làm khô cá đều ngon bá cháy
Cá bống ở Cà Mau sống dưới hang, đáy nước, bọng dừa, bọng lá, hang bờ phù sa và bãi sình lầy như bống tượng, bống kèo, bống cát, bống trăng, bống sao, bống rạ (bống trắng), bống bớp, bống mú, bống đất, bống dừa, bống xệ... Trong vô số các loại cá bống đó, có giá trị kinh tế nhất hiện nay là cá bống tượng, bống kèo, bống cát, bống xệ. Cá bống được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Các bà nội trợ thường bảo cá bống cát, bống trứng, bống đất kho tiêu, bống kèo kho tộ, loại nào cũng thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi. Ngoài ra, còn có món bống mú nấu canh chua hoặc chưng tương, bống tượng hấp hành, bống cát muối chiên... Ngon nhất phải kể đến là loại cá bống kèo làm khô, đặc sản trứ danh vùng đất Cà Mau.
Theo ANH DUY/ BÁO CÀ MAU |
Nuôi con gì chăm chỉ cả ngày, tối nào cũng "về nhà ngủ", nông dân một xã ở Hải Phòng kiếm tiền rủng rỉnh?- Nuôi con 'quẳng quẳng' đẻ ra con 'nẽ'
- Chàng trai 22 tuổi mỗi tháng ẵm 20 triệu đồng nhờ nuôi ong chúa giống
- Thời trồng rau, nuôi gà bằng điện thoại
- Cây khỏe, sạch sâu bệnh, năng suất tăng nhờ chế phẩm nano
- Kỹ sư trẻ thuần dưỡng thành công tảo xoắn Spirulina
- Bỏ làm công nhân mỏ than, trai Hải Phòng về quê trồng na quả ngon quá trời, cứ cắt là bán hút hàng
- Sản xuất khoai lang đạt tiêu chuẩn VietGAP
- Trên nuôi con đặc sản nhai lá, dưới nuôi thứ cá "tiến vua", thanh niên Hòa Bình tự "trả lương tốt"
- Nuôi gà đẻ trứng áp dụng công nghệ tự động hiện đại