Giá lợn rừng, lợn mán thảo dược cao nhưng vẫn "hút" hàng

Trao đổi với PV Dân Việt, anh H. một chủ trang trại nuôi lợn thảo dược ở Thạch Thất, Hà Nội cho biết: Hiện trang trại của anh có khoảng mấy trăm con lợn nuôi bằng thảo dược đã được 11 tháng và sẽ xất bán hết trong dịp Tết này.

Càng sát Tết Nguyên đán, giá các loại sản phẩm như lợn rừng, lợn mán thảo dược càng trở nên đắt hàng. Dù giá lợn rừng hơi hay lợn mán thảo dược luôn ở mức cao, nhưng khách vẫn sẵn sàng bỏ tiền ra mua vì thịt thơm ngon, ít mỡ. Ảnh minh hoạ

Tuy nhiên, anh H cũng cho biết, hiện anh chỉ cung cấp lợn mán thảo dược cho khách quen, đã đặt hàng trước với giá 250.000 đồng/kg hơi, nếu mổ sẵn thì thành 300.000 đồng/kg hơi, tính ra một kg lợn móc hàm vào khoảng 450.000 đồng.

Sở dĩ thịt lợn mán thảo dược có giá bán cao hơn các loại khác vì quy trình nuôi rất cầu kì, cho ăn chủ yếu các loại thức ăn có nguồn gốc tự nhiên như cây chuối rừng, chuối nhà, dây khoai lang, khoai môn, rau muống… Đến giai đoạn nuôi thịt để xuất chuồng thì bổ sung vào thức ăn các loại cây thảo dược như hoa kim ngân, mạch nha, sơn tra, sử quân, sa tứu, thần khúc, thổ phục linh, nghị vàng, ngưu tuất và tỏi ta.

Trong đó 2 loại dược liệu chủ đạo là hoa kim ngân và tỏi ta. Điểm đặc biệt hơn nữa đó là lợn mán thảo dược nuôi dài ngày hơn so với cùng một lứa lợn ở các trang trại nuôi bình thường nên thịt rất thơm, săn chắc và có vị ngọt đậm đà.

Còn anh Phạm Năng Toàn ở huyện Kiến Thuỵ (TP.Hải Phòng) - chủ trang trại hiện đang nuôi hàng trăm con lợn mán cho biết: Lợn mán là một giống lợn nhỏ, lai giữa lợn rừng và lợn nhà. Chất lượng thịt của loại lợn này được đánh giá là rất thơm ngon và săn chắc. Lợn thường được nuôi thả và tự kiếm ăn, do đó thịt của chúng rất mềm, ít mỡ và ăn không bị ngấy. Ngày thường, trang trại của anh bán lợn mán giá 110.000 đồng/kg hơi, nay cận tết anh muốn đẩy mạnh tiêu thụ hết đàn nên "khuyến mại" còn 90.000 đồng/kg.

Hiện nay, tại Hòa Bình, giống lợn mán này được nuôi khá nhiều và là một trong các sản phẩm bán chạy trên thị trường hiện nay, do da lợn mán sần sùi và khá dày, cứng, lớp mỡ rất ít hoặc hầu như là không có. Chính vì những đặc điểm trên mà giá thịt lợn mán cũng cao hơn nhiều lần so với thịt lợn thường được bán ở chợ.

Trong khi đó, trang trại lợn rừng hữu cơ NTC trực thuộc Công Ty Cổ Phần Phát Triển KHKT NTC hiện đang chuẩn bị cung ứng ra thị trường hàng nghìn con lợn rừng nuôi theo quy trình hữu cơ (nuôi thả rông hoang dã, thức ăn chủ yếu là cám mì, bột ngô, rau cỏ rừng…, kết hợp bổ sung thêm giun quế giúp chất lượng thịt thơm ngon, bì dày, giòn, ít mỡ).

Sản phẩm thịt lợn rừng móc hàm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao tại trang trại lợn rừng NTC.

Bảng giá lợn rừng hơi tại công ty hiện như sau: Giá lợn rừng hơi F1: 138.000 đồng/kg hơi; Giá lợn rừng hơi F2, F3: 129.000 đồng/kg hơi.

Bảng giá thịt lợn rừng móc hàm: Giá thịt lợn rừng F1: 250.000 đồng/kg. Giá thịt lợn rừng F2, F3: 200.000 đồng/1kg.

Giá heo hơi hôm nay có biến động nhẹ

Giá heo hơi hôm nay 11/2 ở miền Bắc có một số thay đổi nhẹ so với hôm qua. Tại các tỉnh như Hải Dương giá heo đang dao động quanh mức 34.000 đồng/kg, Phú Thọ từ 32.000 - 34.000 đồng/kg, Hà Nam có mức giá từ 32.000 - 34.000 đồng/kg.

Tại một số địa phương khác như Hà Nội giá heo đang dao động từ 33.000 - 34.000 đồng/kg, tại Hưng Yên là khoảng 35.000 đồng/kg. Thái Nguyên đang có mức giá từ 33.000 - 34.000 đồng/kg, còn tại Ninh Bình giá heo hơi tăng nhẹ từ 33.000 đồng/kg lên 34.000 - 35.000 đồng/kg.

Đáng chú ý, các tỉnh có biên giới giáp với Trung Quốc giá heo vẫn tương đối tốt, từ 36.000 - 37.000 đồng/kg như Hà Giang, Lai Châu, Cao Bằng. 

Theo NGÂN HƯƠNG/ DÂN VIỆT