Tôi ngạc nhiên và khâm phục vì biết anh là một kỹ sư ngành cơ khí, vốn không có hiểu biết gì về nông nghiệp. Có một mảnh đất cách Hà Nội tới gần 50km mà lâu nay anh cứ băn khoăn mãi không biết làm gì (!). Vậy là anh tạm rời xa Hà Nội, xa người vợ hiền, xa cô con gái rượu và cháu ngoại yêu quý để ở hẳn trên mảnh đất ấy và bắt tay ngay vào việc xây dựng một trang trại chăn nuôi hỗn hợp.

Sau 5 tháng anh đã cho xuất chuồng 100 lợn thịt và mời chúng tôi lên dự buổi khánh thành trang trại. Sau khi đi tham quan mô hình chăn nuôi của anh và tham gia trao đổi một số vấn đề liên quan đến nguồn gốc thức ăn, độ sạch của thực phẩm, kỹ thuật chăn nuôi, sản xuất thức ăn gia súc, vốn đầu tư… và ý nghĩa xã hội của mô hình, chúng tôi còn được thưởng thức những sản phẩm do chính trang trại của anh làm ra gồm thịt lợn, gà tươi, bưởi Diễn, sữa chua và caramen tự sản xuất từ đàn bò nhà...(!)

Đàn bò sữa

Điểm đặc biệt trong chăn nuôi của anh có thể tóm tắt như sau:

- Không sử dụng hai loại thức ăn giàu đạm khá đắt tiền nhưng hầu như cả thế giới đều bắt buộc phải dùng trong chăn nuôi. Đó là khô dầu đậu tương và bột cá.

- Thay thế vào đó là giun quế và ốc bươu vàng! Giun quế thì nuôi rất dễ từ rơm rạ ủ với phân lợn. Còn ốc bươu vàng thì tự nuôi trong điều kiện có ngăn lưới rất cẩn mật và dùng thức ăn là rau cỏ rẻ tiền. Trong khi chưa tự có đủ lượng ốc bươu vàng cần dùng anh đã treo biển thu mua của nông dân với giá 5.000 đồng/kg. Anh cho biết bà con nông dân mỗi ngày đi làm đồng có thể tranh thủ bắt được đến 20 kg ốc và mỗi tháng có thể có được 3 triệu đồng (bằng lương của các tiến sĩ mới vào nghề ở viện chúng tôi!)

Lợn ăn thức ăn rất sạch của anh có thịt thơm ngon, mỡ giòn. Nước luộc thịt trong, không có bọt. Mầu thịt tươi hồng, không có mầu đỏ thẫm như các loại thịt lợn được nuôi bằng cám công nghiệp... Đó là nhận xét của mọi người khi được ăn tại chỗ các món do anh chiêu đãi.

Lợn đến giờ ăn

Theo anh, nếu những người chăn nuôi lợn dùng thức ăn gia súc do anh tự chế biến sẽ rẻ hơn thức ăn công nghiệp thường mua của các công ty đến 500.000 đồng/con khi kết thúc chu trình nuôi và thời gian tăng trưởng là tương đương. Để có lợi nhuận thường xuyên 500.000 đ/con đã là mơ ước rất lớn lâu nay của mỗi người nông dân, nhưng nếu chăn nuôi theo công thức cám của anh thì lợi nhuận tối thiểu đã là 500.000 đ rồi (với giá thị trường hiện nay, chăn nuôi theo cám công nghiệp thông thường, người chăn nuôi thu lợi khoảng 500.000 đ, còn lợi nhuận của anh đã đạt đến 1 triệu đồng/con).

Ngoài lợn, anh còn có một đàn bò sữa 10 con được vắt sữa hằng ngày giao cho Trung tâm Nghiên cứu Bò và đồng cỏ Ba Vì và tự sản xuất ra hai mặt hàng sữa chua và caramen với chất lượng không khác gì các sản phẩm vẫn được bán ở các siêu thị. Thức ăn cho bò chủ yếu là cỏ voi trồng bạt ngàn trong trang trại, ăn thêm cám ủ men, các Premix vitamin và vi lượng. Anh dùng cả vườn bưởi Diễn gần 2.000m2 làm sân chơi cho đàn gà Mía để gà tìm thêm thức ăn thiên nhiên và bón phân cho các hàng bưởi đang cho thu hoạch quả.

Bên cạnh đó là một ao nuôi vịt trời và ngỗng. Vịt trời đã được cắt lông ở một bên cánh nên không khác gì vịt nhà khi bơi lội tung tăng trên mặt ao. Thức ăn cho vịt chỉ là ngô ngâm nước cho mềm. Về vệ sinh môi trường: Anh đã xây dựng cả hệ thống bể biogas 100m3, vừa xử lý môi trường, vừa dùng gas để nấu nướng và cung cấp gas cho 1 lò sấy ốc và giun. Phần phân lợn, phân bò khi đã được phân hủy dùng để trồng cỏ và rau.

Khi đứng giữa chuồng lợn của anh, tôi có thể nói hầu như không có mùi phân lợn, có chăng chỉ có mùi thơm thoang thoảng của men rượu mà anh trộn vào cám để kích thích lợn ăn.

Vườn bưởi Diễn thành khu nuôi gà Mía

Thông tin về sáng kiến chăn nuôi bằng giun quế và ốc bươu vàng nhanh chóng được lan xa. GS. Nguyễn Đăng Vang, Chủ tịch Hội Chăn nuôi VN (nguyên Viện trưởng Viện Chăn nuôi quốc gia) đã hẹn lên thăm và bổ sung kiến thức cho anh...

Viện Vi sinh vật và công nghệ sinh học (ĐH Quốc gia Hà Nội) nhận cung cấp cho anh chế phẩm Probiotic để thúc đẩy tăng trưởng của lợn trong khi giảm chi phí về thức ăn... Kể từ ngày thứ bảy (9/1/2016) anh sẽ tổ chức cung cấp thực phẩm sạch của mình tại khu vực nội thành Hà Nội và thị xã Sơn Tây đến tận tay người tiêu dùng gồm thịt lợn, gà (bảo quản trong túi hút chân không), sữa tươi, sữa chua và caramen với giá khá bình dân.

Tôi viết bài này mong bà con nào quan tâm đến chăn nuôi nên quá bộ lên thăm trang trại của anh trong một ngày không xa. Liên hệ với anh (để biết địa chỉ cụ thể của trang trại) qua số điện thoại: 0904266425.

Mô hình nuôi lợn sạch của Nguyễn Thanh Quang có nhiều điều đáng ghi nhận:

1. Có thể hạn chế tích cực sự phát triển của nạn ốc bươu vàng đang tàn phá đồng ruộng VN.

2. Người nông dân có thu nhập thêm một số tiền không nhỏ, trong khi các công việc đồng áng vẫn triển khai bình thường.

3. Người chăn nuôi lợn được tăng thêm lợi nhuận (nếu dùng cám theo cách của anh).

4. Và quan trọng nhất: Người tiêu dùng được ăn thực phẩm thực sự sạch, ngon trong khi giá thành vẫn như với các loại thịt lợn hiện có trên thị trường.

GS.TS NGUYỄN LÂN DŨNG