Rau móp hay còn được biết đến với nhiều cái tên như móp gai, mướp gai, ráy gai… Loại rau này thường mọc ở những nơi có môi trường ẩm ướt như ven suối, bờ ao, vùng ngập nước.

Rau móp gai mọc thành vườn rậm rạp và được phân bố chủ yếu ở vùng Đông Nam bộ, trong đó có Bình Dương, Tây Ninh, vùng Củ Chi của TP HCM và Đồng bằng sông Cửu Long.

Cho đến nay, "thứ rau nghèo" này lại trở thành đặc sản ra khắp chốn đô thị. Không chỉ dùng chế biến các món ăn ngon, người dân dùng rau để buôn bán, kinh doanh, làm kinh tế chính cho gia đình.

Rau móp-rau đặc sản này ở Bình Dương mọc hoang dại ở các cùng ven sông Đồng Nai, sông Sài Gòn.

Còn ở Tây Ninh, rau móp dại mọc hoang nhiều ở vùng ven sông Sài Gòn, sông Vàm Cỏ Đông.

Cả ở Tây Ninh và Bình Dương cũng như các tỉnh miền Tây, rau móp là một trong những loại rau dại đặc sản được nông dân di thực về trồng, trở thành một trong những loại rau đặc sản hot nhất hiện nay.

Giúp ổn định huyết áp

Rau móp chứa hàm lượng chất xơ cao. Nó tốt cho hệ tiêu hóa, giúp phòng ngừa táo bón, làm giảm cân, thanh lọc cơ thể và đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả.

Phần củ cây rau móp dùng sắc nước uống có công dụng giúp hạ huyết áp một cách nhanh chóng. Vị thuốc này được sử dụng nhằm tán ứ, giảm tắc nghẽn và áp lực lên thành mạch máu.

Ngoài ra, củ rau móp giúp phòng ngừa hiệu quả một số biến chứng nguy hiểm của cao huyết áp. Chính vì vậy, những người lớn tuổi hoặc bệnh nhân cao huyết áp nên sử dụng rau móp thường xuyên. Có thể chế biến món ăn phù hợp, dân giã hằng ngày hoặc phơi khô sắc nước uống.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Với hàm lượng chất xơ dồi dào, rau móp hoạt động như một "chiếc chổi" quét sạch đường ruột, giúp nhuận tràng, kích thích tiêu hóa và là giải pháp hữu hiệu cho những ai đang gặp vấn đề táo bón.

Bên cạnh đó, nếu bạn đang đối mặt với những cơn đau dạ dày khó chịu, rau móp cũng có thể là "cứu cánh" cho bạn. Các hoạt chất chống viêm tự nhiên trong mướp gai có tác dụng làm dịu niêm mạc dạ dày, giảm đau và mang lại cảm giác thoải mái hơn cho hệ tiêu hóa.

iRau móp mọc hoang ở các vùng sông, kênh, mương ở tỉnh Bình Dương, Tây Ninh và là một trong những loại rau dại, rau đặc sản. Rau móp có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, khó quên với thực khách từ giàu có đến bình dân.

Tăng cường miễn dịch

Rau móp với nguồn chất chống oxy hóa dồi dào có khả năng chống lại các gốc tự do - những phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào và dẫn đến nhiều bệnh lý nguy hiểm, bao gồm ung thư, tim mạch và lão hóa sớm.

Việc thường xuyên bổ sung rau móp vào chế độ ăn uống không chỉ giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của gốc tự do mà còn có tác động tích cực đến hệ miễn dịch.
Giống như một "liều vaccine" tự nhiên, mướp gai giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp bạn chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh và duy trì một cơ thể khỏe mạnh.

Giúp ngăn cản quá trình oxy hóa

Theo Y học hiện đại, trong rau móp chứa thành phần chống oxy hóa polyphenol và vitamin C. Nó giúp ngăn chặn quá trình lão hóa, làm đẹp da rất tốt.

Bên cạnh đó, lượng vitamin C dồi dào có trong rau móp cũng giúp kháng viêm hiệu quả, chữa lành các vết sưng tấy, lở loét.

Giúp thanh nhiệt, giải độc

Theo Y học cổ truyền, thân và rễ cây móp có tính vị cay, ấm. Rễ cây dại này có tác dụng hiệu quả trong việc làm vị thuốc điều trị cho các bệnh như gan, thận.

Công dụng này của rau móp rất có ích cho những người bị tổn thương chức năng gan.

Nguyên nhân chủ yếu dẫn đến tổn thương đó là do chế độ ăn uống thiếu khoa học, hay nhậu nhẹt và sử dụng đồ cay nóng thường xuyên. Bệnh thường gặp nhất đối với những quý ông ở độ tuổi từ 35 đến 50.

Bảo vệ và tăng cường chức năng gan

Các hoạt chất sinh học có trong rau móp, bao gồm các flavonoid, saponin và glycoside, đã được chứng minh có khả năng chống viêm và giảm thiểu tổn thương gan do virus viêm gan B và C gây ra.

Không chỉ dừng lại ở đó, rau móp còn đóng vai trò như một "người bạn đồng hành" đắc lực cho gan, giúp tăng cường chức năng gan và thúc đẩy quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả.

Điều này có ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với những người thường xuyên tiếp xúc với các yếu tố độc hại như rượu bia, thuốc lá hay môi trường ô nhiễm.

Việc sử dụng rau móp thường xuyên trong chế độ ăn uống hoặc dưới dạng các sản phẩm hỗ trợ từ móp gai còn có thể làm chậm quá trình xơ hóa gan, một biến chứng nguy hiểm có thể dẫn đến suy gan và ung thư gan.

Các vùng, lưu vực ven các sông Sài Gòn, sông Đồng Nai ở Bình Dương, sông Vàm Cỏ Đông, sông Sài Gòn ở Tây Ninh là những vùng thích hợp để trồng cây rau móp-một loại rau đặc sản hot nhất hiện nay.

Theo GIANG THI/ TẠP CHÍ KIẾN THỨC & ĐỜI SỐNG