ới vẻ ngoài xù xì, đầy lông, củ từ lông thường bị bỏ qua trong danh sách những thực phẩm quý giá, nhưng ít ai biết rằng loại củ này lại là một “bảo vật” với nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt với giá thành “rẻ như cho”.

rong nhịp sống hiện đại, những loại rau củ quả dân dã, quen thuộc với người Việt vẫn luôn giữ được vị trí quan trọng trên mâm cơm gia đình. Một trong số đó là rau ngót - loại rau có mặt ở hầu hết các chợ quê cũng như chợ thành phố, với giá chỉ vài nghìn đồng nhưng lại chứa nhiều dinh dưỡng bất ngờ.

Được đánh giá phù hợp với đất đai ở xã Tân Quang (Ninh Giang, Hải Dương), cây dược liệu kim tiền thảo được người dân nơi đây trồng, mở rộng diện tích và mang lại nguồn thu đáng kể.

Theo định hướng chuyển đổi cây trồng, những năm qua, ở các khu vực đất ruộng gò trồng lúa kém hiệu quả tại xã Tân Phong (huyện Tân Biên, Tây Ninh), nhiều hộ nông dân chuyển sang xen canh rau màu, cây dược liệu như: kim tiền thảo, trinh nữ hoàng cung…

Phát huy lợi thế về điều kiện tự nhiên, những năm qua, trên địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc đã hình thành nhiều mô hình sản xuất dược liệu, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Mô hình trồng cây ba kích, củ có công dụng bổ thận tráng dương của nhà bà Hà, xã Bắc Bình (huyện Lập Thạch) đang cho thu nhập hơn 1 tỷ đồng mỗi năm.

Còn khoảng nửa tháng nữa, Gia Lai mới bước vào vụ thu hoạch rộ sầu riêng song bà con nông dân rất phấn khởi khi giá loại trái cây này đang tăng cao. Dù vậy, rút kinh nghiệm từ những vụ trước, nhiều nông dân vẫn cẩn trọng chờ chốt hợp đồng bán cho thương lái để bảo đảm lợi ích của mình.

Ngày trước, rau đắng được xem là món rau ăn của người dân miệt đồng miền Tây, trong đó có tỉnh Tiền Giang. Ngày nay, rau đắng thường góp mặt ở các chợ và có mặt trong cả các gia đình ở thành thị, quán ăn, nhà hàng sang trọng, với các món ăn dân dã...

Rau kèo nèo, một loại rau dân dã từng bị coi là cỏ dại ở miền Tây Nam Bộ, nay đã trở thành món đặc sản được ưa chuộng trong các nhà hàng, quán ăn thành phố. Với vị giòn ngọt, kèo nèo không chỉ hấp dẫn người dân miền quê mà còn chinh phục cả thực khách thành thị.

Quả mướp là thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng, ăn ngon, bổ, mát. Nay ở xã Hưng Đông, thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An cũng trồng mướp nhưng chỉ để lấy xơ. Điều lạ vậy mà lại mang đến hiệu quả bất ngờ. Xơ mướp làm ra nhiều vật dụng trong gia đình xuất khẩu ra nước ngoài.

Cây mã đề là loại rau, cây thuốc dân gian rất phổ biến, thường mọc dại ở các vùng làng quê Việt Nam rất tốt cho sức khoẻ.