Anh Tài cho biết, khi còn là sinh viên ngành sinh học tại Trường Đại học Khoa học tự nhiên TP.HCM, anh đã bị cuốn hút bởi những bài giảng về Spirulina – một loại tảo giàu protein, vitamin và khoáng chất, từ lâu đã được sử dụng như một thực phẩm bổ dưỡng tại nhiều quốc gia như Nhật Bản, Mỹ, Pháp... Từ đó, anh ấp ủ ý tưởng khởi nghiệp với mô hình nuôi tảo sau khi ra trường.

“Một ký tảo khô có giá vài triệu đồng nhưng ở quê tôi chưa ai làm mô hình này. Nếu thành công, tôi không chỉ được tiếp tục theo đuổi đam mê nghiên cứu mà còn có thể mang lại thu nhập ổn định cho gia đình”, anh Tài nói về động lực khởi nghiệp.

Vừa tốt nghiệp đại học, anh Tài trở về quê để hiện thực hóa ý tưởng. Anh tận dụng khoảng sân rộng 500m² cạnh nhà để đầu tư xây dựng 25 bồn xi măng để nuôi tảo, mỗi bồn có thể tích 3 m³. Dưới đáy bồn được lót gạch, phía trên lắp mái che và trang bị hệ thống sục khí nhằm tạo điều kiện tối ưu cho tảo phát triển.

Thời gian đầu, mô hình với những bồn nước màu xanh lạ lẫm khiến gia đình và hàng xóm không khỏi hoài nghi. Ngay cả ba mẹ anh cũng chưa thực sự hiểu rõ con mình đang làm gì. Tuy nhiên, nhờ sự kiên trì giải thích và quyết tâm theo đuổi đam mê, Tài dần nhận được sự ủng hộ và đồng hành từ người thân.

“Bằng mắt thường thì không nhìn thấy được, nhưng nếu soi dưới kính hiển vi sẽ thấy những sợi tảo xoắn màu xanh li ti, trông giống như những chiếc lò xo nhỏ đang chuyển động dưới nước, rất đẹp mắt", anh Tài nói.

Anh Tài cho biết, do thời tiết miền Tây thay đổi thất thường, nguồn nước cũng biến động liên tục nên anh phải điều chỉnh nhiều lần để tảo thích nghi với điều kiện thực tế. Theo đó, toàn bộ quy trình từ thuần dưỡng giống đến bổ sung khoáng chất đều được kiểm soát chặt chẽ, đặc biệt là các chỉ số về kim loại nặng và vi sinh. Các loại khoáng anh dùng đều là khoáng chuyên dùng trong thực phẩm, có độ tinh khiết trên 99% và được kiểm nghiệm rõ ràng.

Để hạn chế vi khuẩn, anh duy trì độ mặn trong bồn nuôi ở mức ổn định 25–30%. Ngoài ra, anh còn bổ sung thêm đạm, lân, kali và một số vi lượng giúp tảo phát triển nhanh, đều và đạt chất lượng cao, với điều kiện ổn định thường từ 10 - 15 ngày có thể thu hoạch 1 lần.

Tảo do anh tài thuần dưỡng có mùi thơm nhẹ, ít tanh, dễ ăn và giàu dinh dưỡng, khi sấy khô có hàm lượng đạm rất cao từ 65 – 70%, thậm chí còn cao hơn cả thịt bò. Chỉ cần dùng vài gram tảo mỗi ngày là đủ chất như một bữa ăn nhẹ. Anh Tài hay gọi vui đây là "siêu thực phẩm tí hon" nuôi từ nước sông Tiền.

Hiện mỗi tháng cơ sở của anh Tài thu hoạch khoảng 75–90 kg tảo tươi. Khoảng 20% trong số đó được chế biến thành nhiều dạng như bột, miếng hoặc viên nang. Các sản phẩm này đã có mặt trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada với giá từ 600.000 đồng/kg tươi đến 2–3 triệu đồng/kg khô.

Anh Tài cho biết, mình đang sở hữu sản phẩm OCOP 3 sao mang thương hiệu “Tảo xoắn Mê Kông”. Anh cũng đang nghiên cứu thêm tảo chuyên dùng cho thủy sản, đặc biệt là tảo phục vụ nuôi tôm.

“Hiện nay, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe nên thực phẩm xanh, sạch được ưa chuộng hơn. Với mô hình này, tôi hi vọng sẽ góp phần mở ra hướng đi mới cho nông nghiệp công nghệ cao ở miền Tây Nam bộ”, anh Tài bộc bạch.

Theo Hồ Thảo/ NNVN