Lươn vốn là đặc sản của đất Nghệ An, xuất phát từ nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao, trên địa bàn tỉnh này đã có hàng loạt trang trại nuôi lươn không bùn quy mô, bề thế. Thuộc tốp đầu phải kể đến mô hình của anh Hoàng Kim Lượng ở xã Hợp Minh với mức đầu tư hàng tỷ đồng.

Trước khi theo đuổi mô hình này, anh Lượng đã có nhiều năm bôn ba nước ngoài. Khi đã có trong tay lưng vốn, năm 2018 anh quyết định về quê xây dựng trang trại nuôi lươn.

“Tuổi thơ của tôi gắn bó với đồng ruộng, với những buổi thả trúm và đi câu lươn cùng chúng bạn, do đó bản thân tôi luôn ấp ủ sẽ bắt tay thực hiện mô hình nuôi lươn khi thời cơ chín muồi. Tôi đã cất công tìm hiểu, trực tiếp tìm đến các trang trại nuôi lươn lớn ở các tỉnh phía Nam để học tập kinh nghiệm thực tế. Khi đã nắm vững cơ bản kiến thức và quy trình nuôi, tôi mới huy động, vay mượn thêm vốn để làm”, anh Lượng bộc bạch.

Tự tin với vốn kiến thức có được, anh Lượng đặt mua lươn giống từ miền Nam về nuôi theo cách truyền thống. Tuy nhiên lý thuyết và thực tế là 2 khác nhau, mới chân ướt, chân ráo tiếp cận nên có lúc lươn chết la liệt.

Không nản chí, một mặt anh cố gắng điều chỉnh các chỉ tiêu về môi trường, nhiệt độ, mặt khác nhờ tư vấn của những người đi trước, cứ thế tình hình dần khởi sắc hơn, tỷ lệ lươn chết giảm thấy rõ. Một thời gian sau, nhận thấy con lươn đã thích nghi 100%, anh Lượng chính thức chuyển sang nuôi không bùn với từng phân khu được bố trí phù hợp với từng giai đoạn phát triển của con lươn. Ngoài khu vực nuôi lươn bố mẹ, khu ấp trứng, ươm giống còn có khu vực riêng cho lươn thương phẩm.

Theo anh Lượng, nuôi lươn không bùn đòi hỏi phải cải tiến nhiều công đoạn, riêng chi phí xây bể, lắp hệ thống sục khí, lọc nước tốn kém hơn nhiều. Bù lại, nếu áp dụng đúng phương pháp có thể tăng mật độ nuôi gấp 5 lần cách truyền thống, nhờ đó giá trị kinh tế cao hơn hẳn.

Khác với nhiều loài thủy sản thông thường, con lươn nhạy cảm đặc biệt với môi trường, đòi hỏi tiêu chuẩn nước rất khắt khe. Nắm được yếu tố cốt lõi này, anh Lượng đã chủ động bố trí 2 ao tích trữ nước đầu vào, đồng thời lắp đặt trang thiết bị, hệ thống xử lý hiện đại để lắng lọc. Được đảm bảo điều kiện sống phù hợp nên lươn nuôi trong bể không bùn phát triển nhanh, ổn định, chất lượng sản phẩm đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng.

Hiện với 7 bể nuôi lươn thương phẩm, mỗi bể rộng 10m2, hàng năm trang trại của anh Lượng cung cấp đều đặn cho các cơ sở chế biến trên 1 tấn lươn thương phẩm, thu về trên dưới 150 triệu đồng. Thương hiệu, uy tín được gây dựng qua từng năm nên lươn thương phẩm luôn trong tình trạng "cháy hàng".

Nguồn thu của trang trại còn đến từ cung cấp lươn giống. Mỗi năm trang trại của anh Lượng xuất bán 20 - 30 vạn con giống, đều đặn thu về hàng trăm triệu đồng. Thành quả ngọt ngào có được không đến ngẫu nhiên mà là kết quả từ sự mạnh bạo trong cách làm, lối nghĩ để tạo nên khác biệt.

Thời gian đầu anh Lượng mua giống từ miền Nam về nuôi, giá cao lại nhiều rủi ro nên lợi nhuận không cao. Trước khó khăn này, anh đã mày mò chế tạo máy ấp trứng lươn nhằm từng bước tự chủ nguồn giống tại chỗ.

Máy có hệ thống kích nhiệt, đảm bảo duy trì nhiệt độ phù hợp, nhất là vào mùa đông. Máy được thiết kế làm nhiều buồng, hoạt động theo nguyên lý luân chuyển nước tạo ra khí oxy. Khi trứng nở, lươn con sẽ được tách qua một đường dẫn để tới buồng riêng, những quả chưa nở vẫn giữ lại để ấp tiếp. Qua nhiều lần thử nghiệm, bổ cứu, anh Lượng đã tìm ra được những thông số cần thiết cho máy ấp trứng, nhờ đó duy trì tỷ lệ trứng nở 80%.

Anh Lượng đã tiến hành lai tạo lươn bố mẹ nhập từ miền Nam với lươn đồng bản địa nhằm nâng cao năng suất và chất lượng lươn thương phẩm, đồng thời tăng khả năng thích nghi của lươn con ở môi trường mới. Áp dụng cách này rất thiết thực, mỗi bể lươn thu được khoảng 1kg trứng, tỷ lệ trứng được thụ tinh và ấp nở đạt 2 vạn con.

Theo Việt Khánh/ NNVN