Nuôi cá rô, cá lóc, cá sặc đồng đạt chuẩn VietGAP, đặt niềm tin vào chất lượng

Bà Nguyễn Thị Ánh Lan vốn là một dược sĩ nhưng đã có một quyết định táo bạo, rời bỏ công việc ổn định để khởi nghiệp trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản.

Chia sẻ lý do chuyển nghề, bà Lan cho biết xuất phát không chỉ là mong muốn làm giàu mà còn từ trăn trở về việc làm sao để người tiêu dùng được tiếp cận với những sản phẩm thực phẩm sạch, an toàn và tốt cho sức khỏe.

Tận dụng kiến thức chuyên môn sẵn có, bà Lan áp dụng khoa học kỹ thuật vào từng khâu sản xuất, từ chọn giống, chăm sóc, kiểm soát môi trường nuôi đến chế biến và bảo quản.

Tôn chỉ “sạch – ngon – an toàn” trở thành kim chỉ nam trong suốt quá trình phát triển mô hình.

HTX Thuỷ sản Tương Lai tập trung nuôi các loài cá truyền thống được ưa chuộng như: Cá rô đồng, cá lóc đồng, cá sặc… Mô hình nuôi được triển khai theo quy trình VietGAP và chú trọng yếu tố môi trường, sức khỏe cộng đồng và an toàn thực phẩm.

Bà Lan cho biết: “Để đạt chứng nhận VietGAP, mỗi khâu trong quá trình nuôi đều được kiểm soát nghiêm ngặt từ chất lượng nguồn nước, mật độ nuôi, loại thức ăn cho đến xử lý chất thải. Thay vì sử dụng hóa chất và thuốc kháng sinh, tại HTX Tương Lai chúng tôi sử dụng các chế phẩm sinh học và thảo dược nhằm đảm bảo sức khỏe cho cá và người tiêu dùng”.

Nhờ áp dụng một quy trình nghiêm ngặt, đàn cá phát triển khỏe mạnh, ít dịch bệnh, thịt chắc, thơm ngon được thị trường đón nhận tích cực, đặc biệt tại các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị và kênh thương mại điện tử.

Với diện tích mặt nước 2ha (7 ao nuôi) và nhà xuất cá giống 200m2 (60 bể), doanh thu của HTX Thuỷ sản Tương Lai đạt khoảng 6 tỷ đồng/năm.

Chủ động sản xuất giống cá đồng, bước đi chiến lược

Một trong những điểm nổi bật trong mô hình nuôi cá rô đồng, cá lóc đồng, cá sặc sạch là việc không phụ thuộc vào nguồn cá giống bên ngoài, mà đầu tư xây dựng trại sản xuất cá giống chất lượng cao.

Với triết lý “muốn nuôi cá rô đồng, cá lóc đồng, cá sặc sạch phải bắt đầu từ con giống sạch”, quy trình sản xuất cá giống được kiểm soát chặt chẽ từ khâu chọn cá bố mẹ, môi trường ươm giống đến kỹ thuật chăm sóc.

Bà Lan cho biết: “Cá bố mẹ được tuyển chọn kỹ từ các dòng thuần chủng, khỏe mạnh, sinh trưởng tốt. Khu vực ươm giống được xử lý bằng chế phẩm sinh học để loại bỏ vi khuẩn, ký sinh trùng. Nhờ đó, cá giống có tỷ lệ sống cao, phát triển nhanh, ít mắc bệnh, giúp người nuôi giảm rủi ro và nâng cao hiệu quả sản xuất”.

Không chỉ phục vụ nhu cầu của trang trại, cá giống sạch do HTX Thuỷ sản Tương Lai sản xuất còn cung cấp cho nhiều hộ nuôi trong khu vực, góp phần thúc đẩy phong trào nuôi cá sạch trong cộng đồng.

Tận dụng lợi thế về nguồn nguyên liệu sạch, HTX Thuỷ sản Tương Lai tiếp tục đầu tư vào chế biến cá khô theo hướng hiện đại, nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống.

Khác với cách làm cá khô thông thường, sản phẩm cá khô của họ được chế biến trong môi trường khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

“Cá được làm sạch kỹ, tẩm ướp bằng các gia vị tự nhiên như muối biển, đường, tỏi, ớt… rồi sấy bằng công nghệ nhiệt đối lưu nhằm giữ lại màu sắc và giá trị dinh dưỡng. Nói không với chất bảo quản, chất tạo màu và phụ gia độc hại. Nhờ vậy, cá khô không chỉ ngon miệng mà còn an toàn cho sức khỏe”, bà Lan khẳng định.

Sản phẩm của HTX Thuỷ sản Tương Lai được đóng gói đẹp mắt, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng hiện đại, và đã có mặt trên các sàn thương mại điện tử, cửa hàng thực phẩm sạch, hướng đến nhóm khách hàng trung và cao cấp.

Bà Lan chia sẻ: “Muốn sản phẩm sạch thật sự lan tỏa, phải có sự liên kết giữa các mắt xích trong chuỗi sản xuất. Do đó, họ chủ động kết nối với các hộ nuôi cá, chia sẻ kiến thức, hỗ trợ cá giống cá rô đồng, cá lóc đồng, cá sặc sạch và hướng dẫn kỹ thuật VietGAP. Đây không chỉ là sự chia sẻ mà còn là cách xây dựng vùng nguyên liệu ổn định, cùng nhau phát triển và gia tăng giá trị sản phẩm”.

Ở đầu ra, HTX Thuỷ sản Tương Lai đầu tư xây dựng thương hiệu, truyền thông mạnh mẽ thông qua mạng xã hội, các nền tảng số và hợp tác với hệ thống phân phối lớn.

Thương hiệu cá sạch của HTX Thuỷ sản Tương Lai dần khẳng định uy tín trên thị trường, không chỉ phục vụ người tiêu dùng nội địa mà còn hướng đến xuất khẩu.

Ông Nguyễn Phước Đạt, Chủ tịch Hội Nông dân xã Tân An Hội, TP HCM cho biết: “Chuyển từ nghề dược sang nông nghiệp sạch, bà Nguyễn Thị Ánh Lan đã chứng minh rằng, với kiến thức, đam mê và tư duy đổi mới, ai cũng có thể tạo nên sự khác biệt. Họ không chỉ là người sản xuất mà còn là người dẫn đường trong quá trình nâng cao giá trị nông sản Việt. Với những nỗ lực đóng góp vào ngành nông nghiệp, HTX Thuỷ sản Tương Lai đã được TP HCM tuyên dương Sản phẩm tiêu biểu TP HCM năm 2019...”.

Trong tương lai, bà Lan kỳ vọng mở rộng mô hình, ứng dụng thêm công nghệ cao trong sản xuất và chế biến, tiếp tục xây dựng chuỗi liên kết mạnh mẽ, đưa thủy sản sạch Việt Nam vươn xa hơn, bền vững hơn. 

Theo VĂN NGUYỄN/ DÂN VIỆT