Vốn là một loại cỏ mọc hoang ở bờ ruộng, ngắt ra có nước hơi nhớt, rau trai phát triển rất mạnh sau mưa. Loại rau này trước người dân chỉ dùng để cho lợn ăn, nay lại thành đặc sản, được nhiều người tìm mua.

Lan kim tuyến là một thảo dược quý có giá trị kinh tế cao. Vì vậy, để nâng cao giá trị dược liệu và khả năng tích lũy các hợp chất có hoạt tính sinh học của loài cây này, Công ty cổ phần Việt Nga (thị trấn Kbang, huyện Kbang, tỉnh Gia Lai) đã xây dựng mô hình trồng lan kim tuyến dưới tán rừng tại huyện Kbang.

Hẹ nước là loài rau dại chỉ mọc vào mùa nước nổi. Tuy nhiên, tại ấp Chánh, xã Bình Hòa Bắc, huyện Đức Huệ, tỉnh Long An người dân vẫn có cách khiến thứ rau đồng ví như “lộc trời cho” mọc theo ý mình.

Không những là vị thuốc dân gian quý, có tác dụng giải nhiệt, trị cảm sốt, cảm nắng, lá tre còn được xuất khẩu, mang lại nguồn ngoại tệ lớn.

Là loại nước uống cổ xưa nhất, thứ nước được nấu từ là chè xanh có nhiều tác dụng với sức khỏe như tăng cường miễn dịch, chống lão hoá và phòng chữa bệnh.

Rau bí là loại rau phổ biến ở nhiều vùng miền của Việt Nam. Nó thường được sử dụng để chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, không những thế rau bí còn có nhiều công dụng với sức khỏe.

Được mệnh danh là loại rau vua của mùa hè, rau mồng tơi còn được xếp vào nhóm các cây thuốc, vị thuốc nhuận tràng.

Rau răm là một loại rau thơm ăn kèm và cũng là gia vị chế biến nhiều món ăn ngon của người Việt. Rau răm có tác dụng kháng viêm, hỗ trợ tiêu hóa,... rất tốt. Dân gian vẫn cho rằng ăn nhiều loại rau này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe phái mạnh.

Cây cúc tần là loài cây mọc hoang và thường được người dân trồng làm hàng rào ở khắp nơi, thế nhưng toàn thân cây cúc tần (lá, cành, rễ) đều có thể dùng làm thuốc. Đặc biệt, lá non của cây cúc tần có thể hái làm rau sống, ăn kèm với món gỏi cá nhệch rất hợp vị.

Kết thúc vụ đào năm 2023, người dân trên địa bàn tỉnh Lào Cai thu hoạch được 219 tấn quả đào, đào quả bán với giá ổn định khoảng 25.000 - 50.000 đồng/kg.