Là một nguyên tố vi lượng quan trọng, selen có thể cải thiện khả năng miễn dịch của con người, giảm tổn thương gốc tự do đối với tế bào, bảo vệ sức khỏe của tim và mạch máu. Do đó, trong cuộc sống hàng ngày, người trung niên và người cao tuổi nên ăn nhiều thực phẩm có hàm lượng selen cao.

Mang nhiều chất dinh dưỡng, 3 loại rau này được thế giới coi là liều thuốc trường thọ. Dẫu ở nước ngoài được bán giá cao song đây lại là loại rau phổ biến ở các chợ Việt.

Ở nước ta, có một loại rau cực kỳ dễ trồng, lại còn được ca tụng "rẻ hơn thịt, bổ hơn thuốc" đó chính là rau ngót

Hạt bí ngô là một nguồn tuyệt vời của nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm magiê, kẽm, đồng, protein và chất béo lành mạnh.

Rau bìm bịp là loại rau mọc dại khắp nơi, từ bờ rào đến bờ suối, bìa rừng. Ở các tỉnh miền núi phía Bắc, loại rau này làm thành món ăn đặc sản vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Là loại rau có giá rẻ tiền, bán đầy ở các chợ Việt Nam và có thể chế biến được thành nhiều món ăn thông dụng trong bữa cơm gia đình hàng ngày như xào, luộc, chiên, muối dưa, làm salad, hấp,... thế nhưng ít ai biết được rằng rau bắp cải còn là vị thuốc chữa được nhiều bệnh.

Lá lốt là loại rau gia vị rất quen thuộc đối với nhiều người, nhưng không phải ai cũng biết những tác dụng tuyệt vời của lá lốt đối với sức khỏe. Đặc biệt, lá lốt còn có tác dụng hỗ trợ chữa một số bệnh "nhà giàu" hiện nay như bệnh gút (gout).

Không phải ngẫu nhiên các nhà làm phim xây dựng hình ảnh chàng thủy thủ Popeyes mỗi lần ăn loại rau cải bó xôi (rau chân vịt) lại trở nên cường tráng, sức mạnh phi thường. Điều này chính là do nhà sản xuất đã dựa vào đặc điểm của loại rau cải bó xôi này với hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp tăng cường sức khỏe cho con người.

Rau cải xanh, cải ngọt, cải cúc, xà lách,... là những loại rau bà con nông dân hay trồng để phục vụ thị trường Tết Nguyên đán. Đây là những loại rau ngày Tết quen thuộc, tốt cho sức khỏe, dễ trồng, phù hợp với khí hậu lạnh giá ở miền Bắc.

Có những loại nấm ngon như thịt, giàu chất dinh dưỡng và ít calo, ăn nhiều không lo gây hại cho sức khỏe nhưng nhiều người không hề hay biết.